> Sizilianischer Heringstopf - 'Die Rettung dank Roter Bete'
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"Aringa di Sicilia"

Dieser untypische sizilianische Heringstopf heißt im Volksmund auch 'untypischer sizilianischer Heringstopf' und ist in Seefahrerkreisen als 'Die Rettung dank Roter Bete' bekannt.

> So. Es kann sich als hilfreich erweisen, während der Zubereitung ausgewählte Wesen in die eigene Gedanken-, Herzens- oder - si, chiaro - Wohnlandschaft einzuladen. Wenn immer möglich, verwenden wir natürlich Bio-Zutaten. Hände waschen, Ärmel hochkrempeln, Schürze wer mag, Musik* dito, und auf geht's:

Zwiebeln, gegarte Rote Bete und frischen Weißkohl in Ringe, Stücke oder Scheibchen schneiden, den eingelegten rohen Hering - alias Sherry- oder Kräuter-Sill - in mundgerechte Häppchen zerkleinern und - für süße Geschmäcker Apfelstückchen hinzugesellen. Peperoni im Feinschnitt beifügen. Eine Marinade aus Olivenöl, zur Jahreszeit passendem Winterorangen-Balsamico und Knoblauchpulver zubereiten und rücksichtsvoll über den Topfinhalt gießen.

Erfahrene KöchInnen und KartenspielerInnen ahnen schon, was jetzt kommt: Gut durchmischen und gleichmäßig an alle TischgenossInnen verteilen. Dazu serviert der umsichtige Küchenfreund Nero d'Avola, gekühltes Leitungswasser - "Fisch will schwimmen" - und mediterrane Gastfreundschaft. Fehlt noch 'was?

Buon Appetito :-)

*Als Beispiel vielleicht: Tarantella der Region - siehe Video


DER KOMMENTAR

Kochkunst mit Perspektive

'Digitalisierung' heißt die derzeitige Universal-Parole. Wie wär's also, 'Aringa di Sicilia' aus dem 3 D-Drucker zu versuchen (vgl. Thermomix)? Oh, das geht gar nicht so einfach? Weil sich Tastsinn, Düfte und Gefühle, die laut aktueller Forschung auch menschliche Wesen mehr beeinflussen als bislang vermutet, nicht so einfach aus dem Hut namens Technologie zaubern lassen? Je nun...

Denn - und das geben wir zu bedenken - bewegen wir uns nicht in einem angebrochenen Jahrtausend, in dem der Verlust von mindestens zwei Sinneswelten erheblich geringer ins Gewicht fallen wird als die Erkenntnis, dass Rote Bete keine Fische sind, aber durchaus mit Heringen harmonisieren können?!

Die zukünftigen Aufgaben der Menschheit liegen nun nicht mehr im Warten auf einen Mann, der nie kommen wird. Die Bewohner dieses Planeten müssen dürfen aktiv werden, sich wahrnehmen und gernhaben, wie uns schon Samuel Beckett in seiner aus heutiger Sicht geradezu prophetischen Weihnachtskomödie "Warten auf Godot" lehren wollte. Nicht die Existenz eines starken Mannes, der Dinge schon richten wird (für den viele z. B. den TV-Koch, den Weihnachtsmann oder noch unglaublichere Zeitgenossen halten), sondern ein gemeinsames Ja ist zum derzeitigen Zeitpunkt gefragt. Ein Ja zur Demokratie und ein Ja zum Aufeinanderzugehen im Sinne des Miteinanderlebenwollens, also ein Zusammenwachsen, was zusammen gehört. Denn entstammen wir nicht alle demselben Topf der großen Schöpferin/fdes großen Schöpfers?

P.S. Mit Liebe gekocht? Naturalmente :-)


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Eine andere Seite von Sizilien: 'Die gute Nonne vom Straßenstrich SS385' - wie Schwester Chiara geflüchteten Frauen aus Nigeria angesichts Menschenhandel und Prostitution beisteht > Spiegel online


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